Du GMS dans "AB" : les produits bio ne sont pas exempts de glutamate

Du GMS dans "AB" :

Les produits bio ne sont pas exempts de glutamate

Je viens de découvrir en lisant le livre de Corinne Gouget sur les additifs alimentaires que le glutamate monosodique (gms ou msg en anglais) se trouve dans TOUS les produits contenant de « l’extrait de levure » non bio  ou dans les ingrédients « arôme… » .


Je me suis donc livrée à ce petit jeu qui consiste à lire les étiquettes. Ne faisant mes courses que dans les biocoops ou boutiques vendant des produits d’origine biologique quelle ne fut pas ma surprise quand je dus constater amèrement que mes produits affichant un joli label AB contenaient de l’extrait de levure « sans l’astérisque » c’est à dire non bio.

Je consomme donc, à mon insue du glutamate monosodique. De mémoire, cette additif alimentaire typique des restaurants chinois destiné à rehausser le goût des plats n’est pas très apprécié par le cerveau, je décide donc d’approfondir le sujet.

Grâce à la documentation de Corinne, je continuais mes lectures sur le glutamate. Je découvre donc que le glutamate est un produit issu de la filière agroalimentaire et OGM. Et moi qui croyait qu‘en mangeant « bio » j‘étais à l‘abri d‘une intoxication aux pesticides, aux additifs synthétiques, aux OGM et que je faisais du bien à ma santé, raté !

Le glutamate est un exhausteur de goût  peu coûteux, il fait économiser le coût d’une plus grande quantité d’ingrédient pour obtenir le même goût mais détruit au passage votre cerveau et votre système nerveux (étude du Dr Baylock, US, Excitotoxins, the taste that kills).

Comment cela est-il possible qu’un tel ingrédient figure dans les produits bio ? Et bien tout est histoire de gros sous et il est bien sûre que les industriels de l’agro alimentaire voient dans le « bio » un potentiel commercial très intéressant et font leur possible pour être admis dans les chartes de labélisation des produits de l’agriculture biologique (article en anglais, A bit of history, organic doesn’t mean « no msg » www.truthinlabeling.org). Aux Etats-Unis les nombreuses pressions financières et les postes à chaise tournante ont permis aux industriels du glutamate de faire accepter le L glutamic acid dans les listes des ingrédients autorisés par la bio. Apparemment la France ne fait pas exception à ce « mélange«  des genres et tampis pour les consommateurs naïfs.

Je ne peux vous conseiller que d’être très vigilant quant aux ingrédients mentionnés sur les étiquettes des produits labellisés Bio ou non et de vous informer de plus en plus sur ces additifs soit disant « inoffensifs ». Tout le monde se souvient de cet ingrédient des restaurants chinois provoquant gonflement, allergies en tout genre qui avait fait la chronique des journaux il y a une dizaine d'année. Cet additif n'est pas un aliment allergisant c'est un poison chimique dont les effets sont augmentés en présence d'autres additifs type colorant.

Selon les dernières études, le glutamate monosodique et l’aspathame font partis de la famille des excitotoxines, poisons qui produisent un tel stress oxydatif sur les cellules du cerveau et du système nerveux qu’elles en viennent à s’auto détruire et ce à chaque dose, ingérée, si infime soit elle.

Pour plus d’information sur les effets des excitotoxines, je vous invite à aller lire les articles du site www.santeendanger.net et de vous procurer le livre de Corinne Gouget Additifs alimentaires danger, pour pouvoir choisir vos produits exempt d’additifs cachés et ainsi protéger vos proches.

Pour observer les effets sur la santé des enfants d'une alimentation avec ou sans additifs allez tout de suite voir cette vidéo sur l'expérimentation d'une école en Nouvelle Zélande qui a instauré un programme sur 15 jours sans additifs, même si vous ne comprenez pas l'anglais, les effets sont VISIBLES :

http://www.youtube.com/watch?v=z1GtmbmIGNc